On a beau ne pas avoir de « vrais » problèmes de poids, on se retrouve toutes confrontées, la cinquantaine venue, à des problèmes de gestion des kilos. Un (petit) ventre trop marqué, des hanches qui cachent bien notre taille de guêpe, des fesses plus que rebondies, des cuisses plus tellement fines… Alors, on se demande : grossir après 50 ans, est-ce vraiment une fatalité.
Nous avons rencontré le docteur Sophie Ortega, médecin nutritionniste, qui vient de publier, La méthode minceur Tokyo Paris, inspiré du régime des japonaises, adapté aux françaises
Interview d’une femme dont la ligne fait rêver
Est-il possible après 50 ans, sans effort, de ne pas grossir ?
L’arrivée de la ménopause pour les femmes marque un tournant, parce que c’est le moment où le métabolisme se ralentit, les hormones y sont aussi pour quelque chose. Physiologiquement, à cet âge-là, on commence à perdre du muscle et gagner du gras. Et c’est vrai que cela devient plus difficile de perdre du gras. Parce qu’on se retrouve à contre-courant de l’aspect naturel. Certains de mes confrères disent qu’avec l’âge il faut tranquillement s’attendre à prendre un kilo par an. En 10 ans, ça en fait 10, moi je trouve ce raisonnement fataliste. Il y a quand même des moyens avec des régimes applicables sur le long terme pour être efficace. Bien sûr cela ne sera pas un régime effet de paille, avec lequel on arrive à perdre, mais pas se stabiliser. Plus que jamais après 50 ans, il faut faire des régimes de longue haleine, qui doivent laisser une empreinte définitive sur le comportement alimentaire. Forcément, ce sont des régimes qui sont parfois restrictifs, mais dans lesquels il y a une participation du plaisir qui est totale, car sinon ça ne marche pas. On ne peut pas être dans la restriction toute sa vie, la notion de plaisir est importante.
Si je vous comprends bien, à 50 ans, on a deux choix : soit on fait attention, soit on prend du poids
Ce n’est pas forcément universel. C’est l’âge, associé à la transformation hormonale, qui est responsable de cette prise de poids.
Pensez-vous qu’une fois les kilos perdus, on peut ne pas les reprendre ?
Oui bien sûr, je vois ça tous les jours. Des organismes qui sont capables de perdre des kilos et qui arrivent à se stabiliser. Par contre, retrouver son poids et sa silhouette de ses 30 ans, il faut oublier ! Si on ne peut pas retrouver le poids de ses 30 ans, on peut quand même en perdre. Il faut juste accepter que les transformations ont quand même laissé des empreintes définitives.
Quelles sont les principales demandes des femmes de plus de 50 qui vous consultent ?
Elles ont plusieurs demandes, d’abord perdre leur ventre et acquérir de la tonicité ; elles se trouvent ramollies aussi bien des bras que des jambes, et elles ont peur que le régime les fasse vieillir, perdre leur poitrine ou que leur visage s’affaisse. Mais en fait, la réponse à ces problèmes se trouvent dans une bonne répartition des aliments, et éventuellement dans l’utilisation de compléments alimentaires. En fait, si on maigrit, le gras part ou il est situé. Au moins pendant la période du régime, il faut prendre des Oméga 3, des vitamines anti-oxydantes, des Omegas 6, du magnésium, et veiller au bon équilibre de la flore digestive. Souvent, à la ménopause, si on a pris un peu de poitrine, on la garde ; on la perd plus souvent si on fait un régime avant cette période. Au moment de la ménopause, c’est surtout au niveau de la taille et des hanches que les femmes « prennent ». C’est le tarissement hormonal qui en est responsable, la distribution des graisses se faisant essentiellement sur la taille et les hanches. Après 60 ans, avec l’ostéoporose, on constate avec la perte d’un un ou deux centimètres, un effet « accordéon » au niveau du ventre.
C’est quoi, un régime spécial quinqua ?
C’est surtout un régime intelligent. À 50 ans, on ne peut plus se permettre de faire le dernier régime à la mode, comme à 20 ou 30 ans. Et encore, je dirais pas trop souvent, car le corps se souvient de tous ces régimes, et il devient de plus en plus résistant à maigrir. On est génétiquement programmé pour faire du stock ( en cas de pénurie ) ce qui est signe de bonne vitalité. Donc, si durant toute sa vie, on apprend à son corps à vivre sous un effet de disette, il va d’autant plus apprendre à mettre en exergue ses gênes de capacités à stocker ; donc les régimes sont de moins en moins efficaces.
A 50 ans, les régimes trop restrictifs ne marchent plus, il faut mettre en oeuvre une diététique qui soit pérenne, et ce n’est pas dans la restriction que cela peut tenir.
Donc après 50 ans, c’est impossible de manger normalement ?
Cela dépend ce qu’on appelle « normalement ». Il y a une espèce d’horloge biologique qui marque un avant et un après. Mais le normal ne vient rien dire, c’est différent pour chaque femme. Après 50 ans, l’âge aidant, on constate une augmentation relative de la graisse corporelle et la perte de muscles, et un métabolisme moins actif. Donc, si on ne contrôle pas un peu les entrées des aliments denses en calories, il y aura un petit problème.
Il faut donc contrôler la quantité des aliments gras sucrés et l’alcool. Dans la méthode, on diminue la densité de ces aliments en les associant avec du konjac, des algues, de l’agar-agar.
Le régime pour quinqua inspiré de la méthode japonaise du dr.Ortega
La méthode est inspirée de la façon de se nourrir des Japonaises. Depuis leur enfance, elles apprennent à bien s’alimenter, et l’alimentation traditionnelle est différente de celle des restaurants de sushis. Leur répartition spontanée des groupes alimentaires favorise les végétaux, avec une utilisation des légumes dans des préparations différentes des nôtres. Nous, quand on pense légumes, on pense soit crudités, soit légumes vapeur, et on perd l’aspect croquant ou ludique du légume. Elles y associent des aromates, des fines herbes, du gingembre, des algues. Donc ça garde du goût, ça cuit dans le wok et ça reste al dente. Et ces poêlées de légumes deviennent une base pour la constitution du plat dans lequel on va mélanger un peu de poisson, de la viande ou de la volaille, et soit du riz, soit des produits de konjac* qui sont vraiment intégrés dans l’alimentation familiale des Japonais.
* Le Konjac est une tubercule, comme la pomme de terre. Cette racine contient une fibre, le glucomannane, qui présente un effet coupe-faim grâce à sa capacité importante d’absorption de l’eau. Son avantage par rapport au riz ou aux pâtes est sa très faible densité calorique.
Avec cette méthode, vous ne supprimez pas d’aliments ?
En effet, il n’y a pas vraiment de suppression d’aliments, sauf pendant la petite période starter de 15 jours, où il y a une forte orientation sur quelque chose qui va être actif sur l’amaigrissement. On est surtout dans le comportement, avec des consignes à respecter si on veut un résultat. Mais j’ai des patientes qui ont abordé la méthode en commençant directement par la phase zen ( après la phase starter) qui consiste à manger un peu de tout, même un peu de féculents à midi, et se faire plaisir deux fois par semaine. On se situe plus dans un mode de vie, plus que dans un régime.
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La Méthode Tokyo Paris, expliquée par le docteur Ortega
La méthode est basée sur 2 phases : la phase starter et la phase zen, qui en fait est une nouvelle façon de s’alimenter.
Phase starter : 15 jours avec du konjac midi et soir, un petit déjeuner copieux. Phase zen, pendant 3 semaines, avec un petit déjeuner moins copieux plus ressemblant à ses habitudes. A midi on réintroduit le riz, les pâtes et un peu de fromage. Le soir on continue avec le Konjac. Après ces 5 semaines, soit on a assez perdu et on reste sur la phase zen avec 2 fois par semaine un dîner libre, soit on veut encore perdre, et on refait la période starter pendant 3 semaines. Au bout de cette période, on peut espérer avoir perdu 4 kilos, mais il faut bien faire attention à la stabilisation de la phase zen. Après, on retrouve son équilibre alimentaire.L’idée sur le long terme est d’être toujours au plus près de la phase zen. Pour s’aider, le livre donne des astuces inspirées des japonaises : utiliser un bento pour compartimenter ses aliments et avoir une place pour tous sans avoir des portions énormes. Utiliser également un petit bol japonais parfait pour la juste proportion du riz (150 g de riz cuit).
Un livre malin, plein d’idées et de conseils pour adapter son alimentation, changer ses habitudes et perdre du poids doucement sans se priver et sans avoir faim. Un livre avec de bonnes adresses, des idées de recettes, des adresses asiatiques à Paris, des conseils beauté, des réflexes santé et anti-âge, et des fiches très claires à suivre.
Une petite bible pour se sentir bien, à avoir chez soi.
First Editions, 9, 95 €
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Pour manger japonais facilement
Gerlinéa a lancé une nouvelle gamme de 6 produits inspirés de l’alimentation des Japonaises qui comprend du Konjac sous 3 formes (Kishimen, Shirataki et Gohan), du tofu et de l’Agar-Agar.
Japanes secrets by Gerlinéa, en grandes surfaces
Entre 2,55 € et 4,50 €.
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17 commentaires
merci pour ces conseils judicieux, mais le Konjac on le trouve où ? c’est donc Gerlinéa qui le commercialise dans les magasins bio ?
merci pour votre réponse
On trouve le Konjac dans les épiceries asiatiques au rayon frais. Sinon on en trouve sous la marque Gerlinea en grandes surfaces.
D’accord, merci ….
Bonjour
Je ferai une croissière de 15 Jrs vers l’ouest et je reviendrai vers l’est en voiture durant une quinzaines de Jrs tout en visitant.quelle genre de valise pouvez- vous me conseillez
Merci
Bonjour Janine,
Difficile de vous répondre. Tout dépend de votre façon de voyager (peu ou beaucoup de vêtements, place dont vous disposez dans votre voiture…) Nous on aime beaucoup les sacs et valises de chez Lipault des valises ou sacs souples qui ont des roues et sont assez modulables. En ce moment elle sont en soldes… Bonnes vacances
Bonjour,
à propos du poids de ses 30 ans c’est un peu particulier je faisais 50 kg pour 1m72 (avec de grosses articulations et un thorax trop grand à cause de la natation de 13 à 18 ans) mais c’était assez pathologique ce n’était pas mon poids normal, il etait du au stress à la cafeine et à la cigarette, pour exemple à 18-20 ans j’en faisais 55. A 40 je fumais toujours j’tais entre 53 et 54, j’ai pris environ 5 kg à l’arret ce fut assez progressif, bref après 45 je faisais dans les 56 57 kg, je suis montée à 60, redescendue à 56 (impossible de descendre davantage j’en conclus que c’était mon poids « de forme ») puis passé 50 j’en ai progressivement repris 4 et 2 ans plus tard revoilà ces maudits 60 kg, j’en ai quand meme reperdu 1. J’ai la chance de prendre encore assez facilement du muscle et il me suffit de supprimer les gateux et tout ce qui est farine au sucre et fromage au lait de vache pour perdre du ventre. mais j’ai trop de poitrine meme si la glande en elel meme n’a pas bougé et que je fais toujours 87 cm de tour de seins en fait, c’est autour que la « poche » s’est remplie et surtout j’ai cette maudite cellulite sur les bras c’est ma plaie depuis toujours meme jeune j’vais trop de bras (sauf à 30 ans mais ils étaient moches à cause de mes jointures trop grosses les épaules aussi par conséquent). Bref, puis je reperdre ces 5 kilos tout pourris ou pas ? et avec un peu de chance perdre de la poitrine ? je frise le 90B mais avec mon thorax de profil ça fait nourrice….
Pour le konjac j’en ai vu au rayon diététique du supermarché et on en trouve aussi dans les magasins bio, au pire ça doit pouvoir se commander mais si c’est pour l’effet coupefaim l’gar agar (magasins bio) est bien aussi ou sinon le son d’avoine, très efficace (et facile à trouver, rayon diététique des supermarchés)
euh, alors pour ce qui est de la restriction j’y suis déjà pour des raisons financières, la seule mesure radicale que j’aie prise est de supprimer le pain, sur moi c’est une vraie nuisance ça me fait gonfler l’estomac et le ventre, parfois le corps entier, rien que sans cette chose j’ai perdu près de 2kg en 1 mois 1/2. Sinon à part la gonflette que m’occasionnait le pain au ventre à la taille et aux bras (ça aggravait la cellulite), j’ai attrapé une maudite cellulite justement. Autant je gère sans trop d’efforts pour ce qui est des cuisses (exercice physique massage beaucoup d’eau) autant les bras sont mon cauchemar j’ai toujours stocké dans les bras et comme j’ai des épaules de nageuse vous imaginez le tableau… manches longues toute l’année alternant avec exhiber mes gros muscles peints à l’autobronzant, je suis dégoutée de voir toutes ces mamies filiformes avec des os de fillette, il n’y a pas de justice. Je ne prends pas d’omega truc machin etc c’est trop cher tant qu’à dépenser je fais une pierre 2 coups avec des huiles de bonne qualité, étant presque végétarienne à la base j’ai l’habitude des aliments simples, complets et de la cuisine. meme remarque pour le super couteux à l’usage konjac et autres gouffres financiers? j’utilise en revanche régulièrement de l’agar agar mais l’effet coupe faim doit etre uen légende car ça ne me rassasie pas du tout ! à la limite ça me stimule l’appétit, meme… bref le seul moyen que j’ai trouvé pour tenir est de me désintéresser globalemnt de la nourriture, c’est juste du carburant pour moi, déjà rien que son prix m’empeche de vivre donc ça ne saurait etre un plaisir. Il est assez difficile par moments de se tenir à cette discipline ni gateaux ni pain ni chocolat ni sucreries mais on s’y fait. Je m’autorise parfois un craquage mais ça reste risqué, le truc est de ne surtout pas associer nourriture et plaisir (comme manger en lisant…) ou de manger parce qu’on s’ennuie.
Une chose me soucie toutefois, j’ai pris de la poitrine (avant je n’en avais pas c’était parfait, avec mon thorax de maitre nageur haha) en attrapant cette ménobeurk, et il se trouve que je ne risquais pas de faire de régime avant puisque je n’en avais nul besoin, et meme sans précautions j’ai atteint 60kg, pour 1m73 m’étant musclée en commençant à voir trainer des bouts de gras c’est correct, j’ai reperdu un peu depuis. Donc comment aurais dû m’y prendre pour ne pas me retrouver avec ces protubérances ? ce n’est pas énorme mais comme je viens de le dire j’ai la cage thoracique assez développée… ai je une chance de reperdre de la poitrine ? à force d’exercices l’ossature recommence à se redessiner, y compris les 2 premières côtes sous les clavicules mais le seins sont toujours là. Je tiens absolument à maigrir du haut du corps car je ne suis bien que maigre.
si ma question (à savoir comment perdre de la poitrine) ainsi que celle de Lila (enfin quelqu’un qui a la meme problématique que moi je me sens moins seule!) qui a du l’oublier depuis pouvait recevoir réponse ce serait aimable à vous 🙂
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Quel age merdique…
Pour ce qui est du poids j’ai un peu de chance à la base car déjà à 30 ans j’étais trop maigre (je n’avais jamais été si bien dans mon corps cela dit, la maigreur c’est génial, par contre esthétiquement j’avais l’air mal proportionnée avec une grosse tête et des cuisses arquées et des grosses boules en guise de genoux et d’épaules, j’avais eu la mauvaise surprise de constater que mon ossature est moche -_-) à cause du stress et du tabac, je pesais à peine 50 kg pour 1m71, puis j’ai repris un poids de croisiere de 52 que j’ai gardé jusqu’à ce que j’arrete de fumer en 2008, là malheureusement j’ai cru couper au grossissement annoncé mais malgré le fait que j’avais pris depuis des années une assez bonne hygiene alimentaire je me suis en plus retrouvée dans une maison (pas le choix c’était ça ou rester dans un taudis mal famé), plus d’escaliers j’ai monté jusqu’à 56 kg que je n’ai jamais pu reperdre, là dessus la vieillesse me tombe dessus, apparemment là non plus je nai pas fait partie des privilégiées genre jai60ansetonmeconfondavecmespetitesfillesdedos, j’ai encore pris 3 kg dans les dents, n’ayant jamais été sportive bien que je marchais beaucoup avant de trop m’ennuyer à tourner en rond au meme endroit je me suis mise à bouger je suis redescendue à 56 mais j’ai de plus en plus la flemme de devoir faire des efforts pour un résultat somme toite ordinaire puisque e n’arrive plus à etre maigre. Visuelelment j’ai uen spèce de silhouette féminine genre équilibre moyenne avec des formes des cuisses des fesses des bras, objectivment c’est sans doute une slhouette normale mais moi je trouve ça moche à partir du moment où ce n’est pas sur une jeune. En plus pour moi c’est trop lourd je ne suis pas à laise dedans. Donc je retraine à nouveau mes 58 kg que je ne vais plus supporter bien longtemps il est urgent que je trouve ne activité pas trop ennuyeuse ! (moi c’est l’ennui qui me décourage, pas l’effort physique). ce qui me gene le plus c’est d’avoir des feses et des cuisses. le bide avec des abdos et une gaine on planque, les bras je suis habituée à la malchance génétique qui en a fait le lieu de stockage de mon désagréable organisme, impossible de faire maigrir ces jambons mais au moins ils sont fermes et ne pendent pas, et à mes épaules de nageuse mais des cuissots et un popotin c’est inédit, on prétend que ça maigrit à la ménobeurk et qu’on stocke au ventre, alors ok si je me bourre de gateaux et ne bouge plus pendant 2 mois je vais en prendre du ventre et de l’estomac et du dos, mais des cuisses et des fesses aussi et je me demande ce que ça fout là ! d’où sort cette forme de poire à ce genre d’age ? d’autant que le ventre par vite et que le dos est vite raffermit, je perds du tour de popotin sans trop de mal, mais les cuisses rien à faire. Que faire ? passer ma vie à faire des hiit, manger 8 fois par jour la taille d’une assiette de poupee et boire des litres de thé drainant ? merciiiii !
Bonjour, avant j’avais la chance d’etre un peu « maigre », donc ma silhouette n’a pas été trop détruite ça m’a donné juste un aspect de « femme bien remplie », mais vraiet je n’aime pas je trouve ça laid bien que je n’excede pas 59kg et uen taille 38/40 je ne me reconnais plus dans cet aspect trop féminin surtout que pour moi la féminité fonctionne avec la jeunesse, je veux absolument etre un individu neutre socialement et ça ne me plait pas d’avoir de la poitrine des fesses et des cuisses à l’age où j’avais prévu le vestiaire androgyne pour accompagner la dégradation du visage et de la peau.
D’où ma question : comment se fait il qu’alors qu’on nous promet de maigrir des fesses et des cuisses en stockant au ventre (et le phénomène : t’as fais ton temps allez du balai dans le wagon des vieux a bien eu lieu car effectivement il m’arrive d’engraisser de l’estomac chose inconnue aupaavant) je me retrouve avec un bon derrière et des cuisses assorties alors que j’avais toujours été taillée en V avec des hanches de mec et des fesses plates ? pourquoi cette silhouette gynoide qui avait bien davantage sa place sur un corps jeune ? avez vous une explication ? qui en a une ? merci
Salut,
Je n’avais jamais entendu parler de ce régime japonais Tokyo-Paris. Moi qui me consacre professionnellement à la nutrition, je vais essayer ce régime.
Sans aucun doute, vieillir est une cause d’inflexion dans la composition du corps et nous fait prendre du poids. Mais chaque personne doit aussi savoir comment assimiler le vieillissement.
Salutations
Merci pour cet article !
C’est en effet quelque chose qui est très souvent sous-estimé…A partir d’un certain âge, chez les hommes et chez les femmes, le profil hormonal change, ce qui entraine des réactions métaboliques différentes !
Par exemple, chez les hommes, on observe une diminution de la testostérone, ce qui favorise la fonte musculaire et la prise de gras…D’où l’intérêt d’adapter son mode de vie pour éviter la prise de poids !
Hello….
Pour ce qui est de perdre du poids passer 50 ans…et bien je me suis inscrite à un programme ds une salle de sport où l on pratique du HIIT Training.. un challenge de 6 semaines afin de perdre au minimum 5 % de masse grasse et régime alimentaire ..et bien pour un poids de 57 kg et 33 % de masse grasse je suis passée à 54 kg et j ai perdu 8,7% de masse grasse. Je continue ds cette salle et en faisant attention la semaine je m autorisé des, « triches » le week end je suis passée à 50kg et 10%de masse grasse dégommée pour une taille 1m60….je précise j ai cette année 56 ans. À un moment donné les kg se sont installés il faut se bouger.on est ts ds cette salle pour la même raison et tout âge confondu,du plus jeunes (18 ans) au plus âgé (68 ans) Il n existe pas de crèmes ou cachets miracles !!!
Merci pour votre article très complet et très intéressant.
En effet, la stabilisation du poids après 50 ans est quelque chose d’intéressant puisque la baisse de l’activité physique couplée à tout ce qu’entraîne la ménopause résulte souvent d’une prise de poids. Concernant la méthode avec le Konjac, je n’ai pas de retours sur cette méthode mais j’aimerais avec différents avis afin de compléter notre offre de produits minceurs.
Très intéressent cet article !