L’automne on adore les desserts aux pommes. Pour les dimanches pluvieux de novembre, on prépare un trifle aux pommes, rapide er délicieux.
Trifle aux pommes
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Ingrédients :
– 2 pommes du Limousin
– 10 g de beurre demi-sel
– Quelques pincées de cannelle
– 4 cuil. à soupe de caramel au beurre salé
Pour le granola :
– 45 g d’amandes
– 45 g de pistaches
– 45 g de graines mélangées
– 45 g de raisins secs
– 15 g de sarrasin
– 2 cuil. à soupe de miel
– 2 cuil. à soupe de sucre de coco
– 2 cuil. à soupe d’huile de coco
Pour la chantilly à la vanille :
– 20 cl de crème liquide entière
– 60 g de mascarpone
– 2 cuil. à soupe de sucre glace
– 1⁄2 cuil. à café d’extrait de vanille
Recette du trifle aux pommes
Préchauffez votre four à 160°C.
Hachez grossièrement les amandes et les pistaches puis mélangez-les avec tous les autres ingrédients du
granola à l’exception des raisins. Versez ce mélange sur une plaque couverte de papier de cuisson.
Enfournez 5 minutes, mélangez le granola, puis enfournez de nouveau 5 minutes.
Ajoutez les raisins, mélangez et enfournez encore 3 minutes. Laissez refroidir.
Pelez les pommes puis coupez-les en petits cubes. Faites-les dorer dans une poêle anti-adhésive avec le
beurre en remuant régulièrement. Versez dans une assiette, saupoudrez la cannelle et mélangez. Laissez
refroidir puis réservez au réfrigérateur.
Versez dans un saladier la crème liquide, le mascarpone, le sucre glace et l’extrait de vanille et fouettez le
tout en chantilly bien ferme.
Montez les trifles en commençant par une couche de chantilly, puis du granola, des pommes et du
caramel. Recommencez de la même façon une deuxième couche.
Dégustez sans attendre.
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