Poulet rôti au yaourt et légumes d'automne

On continue avec nos recettes spéciales couvre-feu avec cette délicieuse recette  de poulet rôti au yaourt et légumes d’automne.
A vos casseroles…

Recette du poulet rôti au yaourt pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 65 minutes
 

Poulet rôti au yaourt et légumes d’automne une recette facile et délicieuse

Ingrédients :

1 poulet
2 yaourts natures
3 gousses d’ail 
2 c. à soupe d’harissa 
3 c. à soupe d’huile d’olive 
1/2 citron
1 oignon rouge 
4 petites carottes 
2 navets 
1/2 potimarron 
200 g de semoule de couscous
1 petit bouquet de persil 
1 c. à café de thym 
Sel

Réalisation : 

1. Mélanger un yaourt avec les gousses d’ail épluchées et hachées, du sel et le thym. Farcir la cavité du poulet avec ce mélange et ficeler ses pattes. Le poser sur la plaque du four.

2. Éplucher les légumes, les couper en quartiers et les disposer autour du poulet.

3. Mélanger la harissa avec l’huile d’olive, le jus du demi citron et du sel. Mélanger 1 c. à soupe de cette préparation avec le deuxième yaourt et réserver au frais. Puis badigeonner le poulet et les légumes avec le reste de la préparation à la harissa. Enfourner pour 25 minutes dans un four préchauffé à 200°C.

4. Baisser la température du four à 180°C et laisser cuire encore 40 à 50 minutes selon la taille du poulet.

5. Retirer le poulet et les légumes du plat. Y verser 250ml d’eau bouillante, mélanger en grattant les sucs et verser sur la semoule de couscous placée dans un saladier. Laisser gonfler 5 minutes. Ajouter le persil haché et saler.

6. Servir la semoule avec les légumes, le poulet et le yaourt à l’harissa.

Astuce :

Pour savoir si le poulet est cuit, piquez la chair au niveau de la cuisse : le jus qui s’en échappe doit être clair, sans trace de sang.
Recette et crédit photo Julie Mechali et Annelyse Chardon