Vous manquez d’inspiration pour imaginer des recettes faciles et rapides à préparer durant les vacances pour votre tribu ? La marque de céréales et couscous Tipiak a réalisé des recettes simples, gourmandes et saines, idéales pour des repas estivaux.
Salade de céréales gourmandes, mâche, framboises et camembert pané
Pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 12 minutes
Le marché
- 1 sachet de Céréales Gourmandes Tipiak
- 6 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 échalote
- 2 œufs
- 100 g de chapelure dorée Tipiak
- 25 cl d’huile pour friture
- 75 g de mâche
- 125 g de framboises
- 40 g de croûtons de pain Tipiak
- 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
- ½ camembert
- 100 g de farine
- Sel et poivre
Préparation de la salade
Portez 30 cl d’eau salée à ébullition dans une poêle. Versez-y le contenu du sachet de Céréales
Gourmandes avec 1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin. Mélangez, couvrez et laissez gonfler
10 min. Laissez refroidir au frais.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en émulsionnant 5 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin
avec 1 cuillère à soupe d’huile de noix et 2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre. Ajoutez l’échalote finement
ciselée. Salez et poivrez.
Détaillez le camembert bien froid en dés de 2 cm par 2 cm. Passez-les successivement dans la
farine, les œufs battus et la chapelure. Faites-les dorer 30 secondes à 1 min dans une poêle avec l’huile
de friture bien chaude, puis déposez-les sur du papier absorbant.
Dressez la salade dans des assiettes creuses avec les céréales mélangées à la moitié de la
vinaigrette. Disposez joliment la mâche, les framboises, les dés de camembert et les croûtons
(passés 1 minute à la poêle si vous le souhaitez).
Versez la vinaigrette restante, parsemez de ciboulette et servez aussitôt.
Wok de Meli-Melo Gourmand aux 3 légumes & bouchées de poulet caramélisées
Votre marché :
- 2 sachets de Méli-Mélo Gourmand Tipiak –
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- 1 courgette
- 4 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 poivrons
- Sel, poivre
- 100 g de champignons de Paris
- -4 petits oignons nouveaux
- 2 filets de poulet
- ½ tablette de bouillon pour wok
- 4 cuillère à soupe d’huile de colza
- Coriandre et/ou basilic thaï
Préparation :
-
Portez 60 cl d’eau à ébullition dans un wok. Hors du feu, ajoutez le Méli-Mélo Gourmand et laissez
gonfler 9 minutes à couvert. Egrainez avec une fourchette et réservez dans un plat à température
ambiante. -
Emincez les légumes et détaillez les filets de poulet en dés. Faites dorer le poulet 3 minutes dans le
même wok avec l’huile, le sucre et 4 cuillères à soupe de sauce soja. Salez, poivrez, ajoutez les oignons et
laissez caraméliser. Réservez. - Versez les légumes et faites-les revenir légèrement. Ajoutez 15 cl d’eau avec la ½ tablette de bouillon.
Laissez cuire à feu vif 4 minutes environ, les légumes doivent rester croquants. - Quand le bouillon est absorbé, ajoutez les morceaux de poulet et le Méli-Mélo Gourmand sur un des
côtés du wok. Poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. -
Rectifiez l’assaisonnement, parsemez d’herbes et servez bien chaud.
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