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RECETTE COURONNE DE SABLÉS AUX ÉPICES CLIPPER

par Les Boomeuses

Une délicieuse recette de sablés aux épices, une douceur idéale pour les fêtes.

Ingrédients :

Pour les biscuits :

– 1 œuf
– 120 g de sucre
– 125 g de beurre
– 250 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet d’infusion Epices and Love Clipper

Pour le glaçage royal : 

– 1 blanc d’œuf
– Sucre glace

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PRÉPARATION

Préparation des biscuits :

  •  Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et le contenu du sachet Infusion Épices & LoveAjoutez le beurre mou coupé en petits morceaux. Sablez le mélange. Ajoutez l’œuf à la préparation sablée, puis mélangez.
  •  Formez une boule avec l’ensemble de la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes
  •  Au bout de 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur.
  • Préchauffez le four à 180 °C.
  • Saupoudrez le plan de travail de farine puis posez la pâte dessus.
  • À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à ce que celle-ci atteigne 3 à 5mm d’épaisseur.
  • Découpez la pâte à l’aide d’emporte-pièces, et placez les différents biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  • Mettez à cuire 8 à 10 minutes. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.

 

Préparation de la couronne :

  • Dans un petit bol, mélangez un blanc d’œuf avec du sucre glace, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ce glaçage royal servira à coller les différents biscuits ensemble.
  • Disposez les différents sablés en forme de couronne, en les superposant légèrement
  • Ajoutez du glaçage royal entre chaque biscuit, en attendant quelques secondes à chaque fois. Vous pouvez également utiliser le glaçage royal pour réaliser des décorations sur vos sablés
  • La couronne de sablés est prête, il ne vous reste plus qu’à attendre la fixation du glaçage royal avant de pouvoir la présenter.

 

 

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