1,6K
Une délicieuse recette de sablés aux épices, une douceur idéale pour les fêtes.
Ingrédients :
Pour les biscuits :
– 1 œuf
– 120 g de sucre
– 125 g de beurre
– 250 g de farine
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 sachet d’infusion Epices and Love Clipper
Pour le glaçage royal :
– 1 blanc d’œuf
– Sucre glace
PRÉPARATION
Préparation des biscuits :
- Dans un saladier, mélangez le sucre, le sucre vanillé, la farine et le contenu du sachet Infusion Épices & LoveAjoutez le beurre mou coupé en petits morceaux. Sablez le mélange. Ajoutez l’œuf à la préparation sablée, puis mélangez.
- Formez une boule avec l’ensemble de la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes
- Au bout de 30 minutes, sortez la pâte du réfrigérateur.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Saupoudrez le plan de travail de farine puis posez la pâte dessus.
- À l’aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte jusqu’à ce que celle-ci atteigne 3 à 5mm d’épaisseur.
- Découpez la pâte à l’aide d’emporte-pièces, et placez les différents biscuits sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez à cuire 8 à 10 minutes. Laissez refroidir les biscuits sur une grille.
Préparation de la couronne :
- Dans un petit bol, mélangez un blanc d’œuf avec du sucre glace, jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ce glaçage royal servira à coller les différents biscuits ensemble.
- Disposez les différents sablés en forme de couronne, en les superposant légèrement
- Ajoutez du glaçage royal entre chaque biscuit, en attendant quelques secondes à chaque fois. Vous pouvez également utiliser le glaçage royal pour réaliser des décorations sur vos sablés
- La couronne de sablés est prête, il ne vous reste plus qu’à attendre la fixation du glaçage royal avant de pouvoir la présenter.
Lire aussi : Tartines de pain d’épices, poires, Rocamadour et noisettes grillées
