On continue avec nos recettes pour bien manger et se changer les idées durant cette période de confinement. Cette deuxième recette de Perles du Japon au lait de coco nous a été proposée par Florence, fidèle lectrice des Boomeuses. Si vous aussi, vous souhaitez partager vos recettes préférées pour nous donner des idées durant ces semaines où nous allons avoir le temps de (re) cuisiner, envoyez-les nous sur ariellegranat@lesboomeuses.com.
Perles du Japon au lait de coco et coulis de fruits
Pour 4 personnes
55 g de perles du Japon
40 cl de lait
20 cl de lait de coco
20 grammes de sucre de coco ou miel ou sirop d’agave à votre convenance
1 mangue fraîche pour le coulis et 1 cuillère à soupe de jus de citron
Faire chauffer les 2 laits, ajouter le sucre ou miel ou autre, verser les perles dans le lait bouillant et remuez sans arrêter.
Le temps de cuisson dépend de la catégorie des perles, le temps de cuisson est marqué sur le paquet.
Verser dans les verrines.
Laisser la préparation refroidir et mettez au frais.
Préparer le coulis en mêlant et en mixant la mangue avec le jus de citron.
Ajouter le coulis obtenu dans les verrines et servez bien frais.
Ce dessert peut être une base en changeant les coulis ou confiture ou sirop de menthe.
On peut aussi ne mettre que du lait de coco ou autre lait pour varier les plaisirs.
