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Cheesecake au saumon fuméOn commence à penser aux plats que l’on va préparer pour les fêtes de Noël. Pas forcément des plats compliqués mais des plat savoureux et faciles à faire rapidement. On commence par un cheesecake au saumon fumé.
Ingrédients pour 4 personnes
• 4 tranches de saumon fumé Delpeyrat
• 70 g de beurre
• 100 g de crackers nature salés
• 250 g de ricotta
• 250 g de fromage frais (Philadelphia ou Saint Moret)
• 1 citron jaune
• 1 botte de ciboulette
• Baies roses
• 30 minutes
• Difficulté facile
Enfilez votre tablier
• Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes ou dans une casserole.
• Mixer les crackers avec le beurre fondu.
• Se munir de 4 moules individuels et tapisser le fond de ce mélange.
• Tasser le mélange pour qu’il devienne compact et réserver au frais.
• Mélanger les fromages avec le jus d’un demi-citron et la moitié de la ciboulette préalablement ciselée.
• Répartir ce mélange dans les moules en égalisant la surface, puis placer au frais pendant au moins 3 h.
• Démouler délicatement les cheesecakes en vous aidant d’un couteau fin.
• Laver un moule puis l’utiliser pour découper des morceaux de saumon de même taille.
• Découper chaque morceau en deux dans le sens de la largeur, puis les déposer côte à côte sur les cheesecakes en formant une boucle.
• Concasser quelques baies roses et saupoudrer délicatement les cheesecakes.
• Décorer l’assiette de quelques tiges de ciboulettes et d’un quartier de citron.
