Un dîner avec différents pesto.

C’est le week-end, il fait beau. On a envie de recevoir nos amis pour un dîner sans trop se fatiguer. 
On tente ces recettes simples et inventives à base de pesto,  inspirées de recettes italiennes, parfaites accompagnées d’une bonne salade.

 

TARTE AUX ROSES

polli

Difficulté: faible
Temps de préparation: 20 minutes


Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
150 g de jambon blanc
200 g de fromage Fontina
150 g d’olives vertes dénoyautées
Caviar de tomates séchées Polli
Lait

Préparation
Coupez le fromage en tranches fines et les olives en petits morceaux. Abaissez la pâte feuilletée, disposez-y les tranches de jambon puis celles de fromage. À l’aide d’une cuillère, étalez le Caviar de tomates séchées puis répartissez les olives en petits morceaux. Roulez la pâte en formant un petit boudin bien serré. Coupez en morceaux et refermez un bout, de façon à ce que le fromage et le caviar ne s’échappent pas pendant la cuisson. Déposez les petits tronçons côte à côte sur une plaque et badigeonnez-les de lait. Faites cuire dans un four à 200 degrés pendant 20 à 30 minutes

 

Bouchées de mozzarella farcies aux tomates séchées

Polli

Ingrédients (pour 4 personnes)
100 g de tomates séchées à l’huile Polli
3 cc de paprika doux
2 œufs
Chapelure
Huile d’arachide pour la friture

Préparation
Egoutter les tomates séchées et les couper en julienne. 
Dans un cul de poule, battre les œufs, ajouter une cuillerée de paprika et mélanger.
 Egoutter les mozzarelles.
Faire un petit trou dans chaque mozzarelle, en prenant soin de garder la mozzarelle retirée.
Remplir de petites lamelles de tomates séchées.
Refermer avec la mozzarella précédemment ôtée.
Saupoudrer les mozzarelles avec deux cuillerées de paprika.
 
Les passer dans l’œuf aromatisé au paprika, puis dans la chapelure et faire frire dans l’huile abondante.
 
Servir les bouchées chaudes.

 

Rubans feuilletés aux Pestos Polli

 

polli-pesto

 

 

Difficulté : faible
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 8 personnes 

Ingrédients 

250g de pâte feuilletée
100g de Pesto Polli
30g de pignons
30g de Pecorino ou Parmesan

Préparation 

Étendre la pâte feuilletée en forme carrée sur une épaisseur uniforme d’environ 2 millimètres. A l’aide du dos d’une cuillère, bien étaler le pesto sur toute la pâte. Y ajouter les pignons et le pecorino coupé en lamelles. Rouler deux bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur, puis la badigeonner avec le reste du pesto. Envelopper dans du papier cuisson, puis mettre au frigo pendant 1 heure environ. Aplatir légèrement ces tranches à l’aide d’une spatule. Puis, en prenant soin de les espacer, les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire au four à
200°C pendant 15 minutes environ

Idée en plus : varier les plaisirs en utilisant toute la gamme des pestos Polli qui comprend aujourd’hui 22 variétés de pesto (à la genovese, à la genovese dans ail,  aux courgettes, à la calabraise ou pesto rosso…).
Les produits Polli ne comprennent ni conservateurs, colorants ou OGM et contiennent essentiellement des produits italiens. 
En vente en grandes surfaces, à partir de 2,39 euros.

Lire aussi : Le charme de la cuisine italienne 

 

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