Le Jardin des Plumes à Giverny, tout en poésie

A Giverny, Le jardin des Plumes, restaurant gastronomique étoilé au Michelin, conjugue cuisine inventive et ambiance de charme.

Il y a 4 ans, le Chef Eric Guerin a eu un coup de coeur pour cette belle demeure anglos saxonne, laissée à l’abandon et en a fait un endroit plein de poésie.

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La belle demeure anglo-saxonne pleine de charme ©Eric Guerin

Dès notre arrivée Nadia (la directrice et maîtresse de maison) nous propose de nous installer dans le jardin, très bucolique, ou dans le bar, pour un apéritif. Nous choisissons le bar, qui mélange un coin ambiance British très cosy, et un autre plus moderne. Pas de rush pour nous amener à table, au contraire, on savoure tranquillement cet apéritif qui est déjà un avant-goût de la suite, avec de délicieux amuse-bouches. Le dîner se déroule dans un superbe séjour donnant sur le jardin. Une grande pièce couleur taupe réchauffée par un mur bleu paon, rehaussée d’un sol composé de superbes tommettes de cuisine d’origine, qui contraste avec le style parfaitement maîtrisé de la déco, mixant contemporain, baroque et Art déco.

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Une déco qui mélange avec brio le contemporain, le baroque et L’Art Déco ©Eric Guerin

Dans l’assiette, c’est une cuisine ultra créative, qui fait la part belle aux produits de saison. Nous nous sommes laissés tenter par le « menu impressionniste », réalisé en collaboration avec l’artiste peintre Olivier Masmonteil. Un festival de saveurs étonnantes et de couleurs harmonieuses, au travers d’un menu inspiré des différents moments d’une journée, de l’aube à la nuit, tels que les impressionnistes ont pu les interpréter. D’une entrée composée d’asperges blanches accompagnées de petit gris et d’un yaourt au caviar Avruga, en passant par le homard, crème au foin, crème au safran, jus de laitue, graine de tournesol et radis, le bœuf, patate douce, olives et moutarde du Vexin, ou l’étonnante « bulle de carotte », jus carotte-orange et sauce chocolat noir en dessert, chaque plat (le service en comporte… 7!) provoque la surprise, tant visuelle que gustative. L’étoile au Michelin se justifie amplement.

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Des assiettes, véritables tableaux ©Thomas Dhellemmes

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L’accueil adorable de Nadia, qui tout au long du repas vient s’enquérir du bien-être de ses clients, ajoute encore au charme du lieu.
Menu Impressionnistes, 85 €, ou menu A la plume, 48 (entrée,plat,fromage ou dessert). A la carte, comptez en moyenne 90 €, pour 3 plats.
Si vous voulez y dormir, le Jardin des Plumes propose 4 chambres dans la maison et 4 autres dans l’annexe voisine. De 180 € à 350 € selon les chambres.

Le Jardin des Plumes
1, rue du milieu, Giverny
Tél.02 32 54 26 35.
Ouvert tous les jours du 1 er avril au 31 octobre et fermé le lundi et mardi le reste de l’année.

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Lire aussi l’article sur le restaurant d’Eric Guerin, La mare aux oiseaux dans The Must.

Arielle Granat

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